شبكة ومجلة عربيات | أول مجلة إلكترونية عربية: مرقوق المكرونة

مرقوق المكرونة
================================================================================
عربيات- خاص on 01, August, 2000
 
مرقوق المكرونة
المقادير:
نصف كيس مكرونة
نصف كيلو لحم مع العظم
2 كوب عصير طماطم
4 ملعقة أكل معجون طماطم
نصف كوب عدس التموين
1 بطاطس، مقطعة مكعبات
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ثلث كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح
الحشوة:
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ليمون عماني ( ليمون أسود)
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
يوضع اللحم في قدر على نار هادئة مع البصل و
الثوم حتى يجف تماما ثم يوضع عليه الزيت و
البطاطس و العدس و يتبل بالملح و البهارات، و
يقلب على النار لمدة سبع دقائق.
يضاف معجون و عصير الطماطم و يترك على النار
حتى ينضج اللحم تماما ثم يضاف ماء كافي ليغطي
اللحم، و يترك حتى يغلي.
تضاف المكرونة الى مرق اللحم و يغطى القدر و
يوضع على نار هادئة حتى يسخن المرقوق.
تحضر الحشوة وذلك بخلط البصل مع البهارات.
يسكب المرقوق في طبق التقديم و يزين بالحشو.
المقادير:
نصف كيس مكرونة
نصف كيلو لحم مع العظم
2 كوب عصير طماطم
4 ملعقة أكل معجون طماطم
نصف كوب عدس التموين
1 بطاطس، مقطعة مكعبات
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ثلث كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح
ترايفل الكراميل
المقادير:
9 قطع بسكويت دايجستيف
2 كوب سكر التموين
نصف كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
2 كيس كريم باودر
2 قشدة 170 جرام
1 باكيت كريم كراميل باودر (50 جرام)
نصف كوب لوز مكسر و محمص.
طريقة التحضير:
يحضر الكراميل و ذلك بخلط السكر مع الماء
الساخن و يقلب على النار حتى يتحول لونه الى
البني الفاتح.
تخلط الكريمة مع الماء البارد و تخفق جيدا
حتى تصبح كالرغوة ثم تضاف القشدة و بودرة
الكريم كراميل و يخفق جيدا لمدة دقيقتان.
تقسم كل قطعة بسكويت الى أربع قطع ثم يوضع ثلث
مقدار البسكويت في قاع قالب التقديم و يصب
عليه ثلث مقدار الكراميل و ثلث مقدار الكريمة
ثم تكرر الطبقات، و يزين باللوز المحمص و يحفظ
بالثلاجة لحين التقديم.